Le salon de référence des professionnels du fine food, où qualité, goût et inspiration se rencontrent

Tavola: 15,16 & 17 mars 2026

Dans un marché en perpétuelle évolution, une constante demeure : la quête de qualité, de saveur et de distinction. Tavola s’est imposé au fil des années comme un véritable point de repère pour les professionnels du fine food qui visent l’excellence. Du dimanche 15 au mardi 17 mars 2026, Kortrijk Xpo se transforme en lieu de rencontre et d’inspiration pour tous les acteurs du segment premium de l’alimentation et des boissons, à la recherche des tendances et nouveautés les plus pertinentes.

Tavola n’est pas un salon professionnel comme les autres. Entièrement dédié à la niche des food & drinks premium, il réunit une sélection réfléchie de grandes marques, de marques de distributeurs uniques et de jeunes entreprises prometteuses. Répartis sur cinq halls d’exposition, plus de 450 exposants venant de 15 pays présentent leurs produits, allant des grands classiques raffinés aux concepts innovants qui répondent aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui et de demain.

Les visiteurs y retrouvent des exposants fidèles, tout en découvrant près de 40 % de nouveaux participants, ce qui rend chaque édition toujours surprenante, même pour les habitués. À noter également la forte dimension internationale, avec notamment, pour la première fois, des stands collectifs d’Italie, du Liban et du Japon.

Une sélection guidée par le goût et la qualité

Depuis 1982, Tavola reste fidèle à son ADN : seuls les produits au positionnement qualitatif affirmé y trouvent leur place. Ce mélange unique de valeurs établies, de producteurs artisanaux et de jeunes entreprises innovantes fait de Tavola une source d’inspiration incontournable pour le retail, les commerces spécialisés, le commerce de gros, les entreprises de catering et la restauration. Les visiteurs y découvrent des produits food & drinks haut de gamme, des références premium et des saveurs originales qui font la différence sur le marché. Le site web permet d’explorer l’offre par groupe de produits, afin de préparer une visite ciblée et efficace.

Bien plus qu’un salon: un programme riche en découvertes

Tavola d’Or – la vitrine des innovations

L’innovation est indissociable de l’avenir du fine food. Avec le concours Tavola d’Or, le salon met en lumière des innovations à fort potentiel commercial. Les candidatures sélectionnées témoignent de la créativité et de la résilience du secteur. Le concours récompense des innovations dans trois catégories : Convenience, Taste & Craftmanship, et Premium & Pleasure. Deux prix spéciaux complètent le palmarès : Award Sustainability et Award Health & Balance.

Les produits sélectionnés pour la deuxième phase du jury sont présentés sur la Rambla, tandis que les lauréats bénéficient d’une mise en avant dans le hall 5, accompagnée de dégustations pour les visiteurs.

Tavola Inspiration Talks – cap sur les idées qui transforment le secteur

Sur la Rambla centrale, Tavola invite à l’inspiration et aux échanges. Des professionnels de premier plan partagent leurs visions sur l’évolution du marché, l’entrepreneuriat et les perspectives d’avenir, en dialogue avec des spécialistes issus notamment de 20/CENT Retail, Foodservice Alliance, Gault&Millau et Gondola.

Tasting Hub – parce que tout commence par le goût

Au Tasting Hub, l’expérience sensorielle est au cœur du concept. De courtes dégustations guidées permettent de découvrir vins, spiritueux, cocktails, mocktails, café, thé et huiles d’olive. Ces sessions sont conçues pour approfondir la connaissance produit et stimuler l’inspiration.

Congrès de printemps de Foodservice Alliance

Le mardi matin 17 mars se tiendra le Congrès de printemps de Foodservice Alliance, placé sous le thème « The New Gen Hospitality ». Ce congrès offre un regard unique sur les tendances, concepts et perspectives du marché. Les billets sont disponibles via le site de Tavola ou directement auprès de Foodservice Alliance.

TAVOLA PRATIQUE
Où
Kortrijk Xpo, Doorniksesteenweg 216, 8500 Courtrai
Quand
15 en 16 mars: 10h - 19h
17 mars: 10h - 18h
Accès
Réservé exclusivement aux professionnels du secteur alimentaire, entrée gratuite sur inscription via Chocolaterie: CLIQUEZ ICI ou avec le code TA1128.
Plus d' info
www.tavola-xpo.be